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Patagonia Austral, Frigoríficos
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Dados los pocos meses hábiles
para faenar animales, las primeras fábricas de la Patagonia Austral
sólo podían conservar la carne y sacarle la grasa. A principios
del siglo XX, y gracias a los avances tecnológicos, los estancieros
pudieron intensificar sus operaciones. Ahora, después de refrigerada,
la carne se mantenía en bóvedas congeladas. Así, se
podía exportar todo el año a los grandes mercados de ultramar
(especialmente al Reino Unido), transportada en barcos especializados. Las
primeras plantas fueron construidas con capitales extranjeros; más
tarde, los empresarios de la región (tales como Menéndez y
Braun) también hicieron grandes inversiones en este rubro. A partir
de entonces, la carne ovina llegó a ser un producto de exportación
tan valioso como la lana.
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| Puerto Deseado 1926-19?? |
Soc. Coop. Frigorífica de Puerto Deseado (Braun-Menéndez) |
| Puerto
San Julián 1912-19?? |
Cía. Swift de la Plata S.A. |
| Puerto Santa Cruz 191x-19?? |
Armour |
| Río Gallegos c1910-197x |
New Patagonia Meat & Cold Storage Co.; después, Swift Beef Co. Ltd. |
| Río Grande 1918-19?? |
Cía. Frigorífica
Argentina de Tierra del Fuego (Menéndez-Braun); después de 1940, Corp. Argentina de Productores de Carnes (C.A.P.) |
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| Puerto Sara 1907-1954 |
Cía. Frigorífica de la Patagonia
(Townsend) 1944--capacidad (toneladas): refrigeración 4,000, bodega fría 4,000 |
| Río
Seco [en inglés] 1905-1964 |
South American Export Import Syndicate / Houlder
Brothers Ltd 1944--capacidad (toneladas): refrigeración 2,000, bodega fría 1,400[?] |
| Punta Arenas c1915-1923 |
Soc. Frigorífica de Punta Arenas (con la participación de Juan Hoeneisen: hay poca información disponible) |
| Tres Puentes 1925-196x |
Soc. Juan Hoenisen y Cía Ltda. 1944--capacidad (toneladas): refrigeración 1,200, bodega fría 1,300 [2002--hay una planta funcionando con el mismo nombre] |
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| Puerto
Bories 1915-1993 |
Soc. Explotadora de Tierra del Fuego (hastal
1969) 1944--capacidad (toneladas): refrigeración 3,440, bodega fría 3,440 |
| Puerto Natales 1919-1948 |
Cía. Frigorífica de Puerto Natales 1944--capacidad (toneladas): refrigeración 3,000, bodega fría 2,000 |